Kesolasagne med spenat

Ingredienser:

1 gul lök

2 burkar krossade tomater

12 lasagneplattor

500 g keso

2 dl riven ost

600 g bladspenat

2 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

1 msk chilipulver

Salt och peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Skala och hacka gul lök och vitlöksklyftorna, fräs i en kastrull tillsammans med oljan till dess att löken blivit mjuk. Tillsätt krossade tomater och låt koka i 4-5 minuter. Blanda sedan i bladspenat och koka ytterligare någon minut. Krydda med salt, peppar och chili. Sänk värmen och tillsätt keso.

Varva fyllningen med lasagneplattorna i en smord ugnssäker form. Avslutningsvis toppa med riven ost, gratinera mitt i ugnen i ca 30 minuter.

Servera med grönsallad och du har en sund och komplett måltid!